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食品M&Aで食品リコール・自主回収リスクをどう確認し、契約・PMIに落とすか。食品衛生法・食品表示法の届出制度を踏まえ、DD資料、100日計画、匿名モデル事例まで解説。

食品M&A後のPMIで原料原産地表示・アレルゲン表示・包材・HACCP記録をどう引き継ぐか。DD、契約、100日計画の実務を解説。